Putenfrikassee wie bei Omi

• Puten-Oberschenkel (Henne besser als Hahn)
• Knochen raus, mitkochen,
• in grobe Stücke (5)
• Wälzen in Öl, Salz und Paprika
• anbraten auf Hautseite, umdrehen, rundum
• in Schnellkochtopf, Wasser dazu (minimum+etwas)
• 40 Minuten unter Druck kochen
• Haut wegschmeißen
• würfeln
• Für Soße: Mehl 2½ EL mit kaltem Wasser mit Schneebesen verschlagen
• 1 3,5%-Becher Joghurt dazu
• in Schnellkochtopfflüssigkeit aufkochen
• Fleisch rein
• abschmecken