Bauernfrühstück

Zutaten:

500g Kartoffeln
1 Zwiebel (100g)
2 Zehen Knoblauch
100g Schinken
5 Eier
Schnittlauch

Zubereitung:

Kartoffeln kochen mit Schale
abschrecken
in Scheiben schneiden

Zwiebeln hacken

Schinken klein würfeln

In einer Tasse Eier rühren + Pfeffer + Salz


Pfanne:

Schinken + Zwiebeln mit etwas Fett anrösten

Kartoffeln dazu bis Kartoffeln braun werden

Ei dazu

Immer mal wenden

+ kleingeschnittener Schnittlauch