מבשלים את הפסטה בסיר עם הרבה מי מלח עד שהיא עשוייה דיה. מסננים ומחזירים לסיר יחד עם החמאה. כשהחמאה נמסה, מוסיפים את החומץ הבלסמי ומעט פלפל שחור. מבשלים תוך ערבוב כשתי דקות, עד שהפסטה נעשית מזוגגת בתערובת ו"צבועה" בצבע כהה מהרגיל.
שמים את השמן במחבת רחבה יחד עם השום והאורגנו. מחממים ומביאים לרתיחה. כשהשמן חם מאוד, מוסיפים למחבת את העגבניות החצויות, מלח ופלפל, מערבבים ומבשלים על להבה גדולה כחמש דקות.
מערבבים את הפסטה עם רוטב העגבניות, מוסיפים גם את עלי הבזיליקום הטריים, מפזרים מעל את גבינת המוצרלה הטרייה, קרועה לפיסות קטנות, ומגישים.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה