קדירת עוף עם בצלים וסילאן

6 כרעיים מחולקות בלי עור
6 בצלים פרוסים דק
4 כפות שמן (שמתי זית כמובן)
1 כפית פפריקה מתוקה (שמתי 2, מעושנת)
2 כפיות גינג'ר מגורד דק
8 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפלחים
4 שיני שום קצוצות
5 כפות סילאן
1/2 כוס רוטב סויה
1 כוס יין לבן יבש
1 כוס מרק עוף או מים
מל"פ

לחמם תנור ל 120 מעלות.
בסיר רחב שמתאים לתנור מחממים 3 כפות שמן ומזהיבים בצל בעדינות כעשר דקות.
מערבבים כף שמן עם הפפריקה והגינג'ר, ומורחים את העוף.
מוסיפים את העוף לסיר ומזהיבים גם אותו משני הצדדים. מוסיפים את כל שאר החומרים, מכסים ומבשלים על אש בינונית כחצי שעה.
טועמים, מתקנים תיבול ומעבירים לתנור לשלוש שעות לא מכוסה(!). מידי פעם בודקים ואם חסרים נוזלים מוסיפים מים רותחים.